Kukicha tostato Bio

Origine: Giappone, Kagoshima.

Raccolto 2021, proveniente da agricoltura biologica.

Il Kukicha tostato Bio è un tè fatto solo ed esclusivamente da rametti tostati di Kukicha, un tè verde giapponese, le cui foglie sono rimaste almeno 3 anni sulla pianta senza essere raccolte. Grazie a ciò il contenuto di caffeina è pari a zero; la macrobiotica ne ha fatto un tè per le sue diete ed è così che questo tè è divenuto famoso in occidente. Oltre ad avere questo vantaggio il Kukicha tostato Bio è un tè dal gusto molto interessante, dolce, delicato e leggermente caramellato. Chiunque ne può bere in quantità senza temere gli effetti, a volte indesiderati, della caffeina. Il processo di tostatura diminuisce la quantità di polifenoli antiossidanti ma non di molto, rendendo i tè tostati Houjicha e Kukicha tostato, comunque più antiossidanti di Oolong e tè neri. Ma tutti i kukicha sono tè con alto contenuto di L-teanina, un amminoacido con proprietà rilassanti, che aiuta la concentrazione e combatte le malattie neurodegenerative, in quanto molecola presente soprattutto nei rametti e nei tè ombreggiati (kabuse).